Prehrambena Industrija - Slovenija

‘Crni’ pjenušac iz Radgonskih gorica osvaja SAD i Europu

Naime, vinarija koja ima gotovo 170 godina dugu tradiciju proizvodnje pjenušavih vina odlučila je prijeći na tamnu stranu i proizvesti pjenušavo vino pod motom “najbolje stvari se odvijaju u mraku”.

Ono što pjenušac čini jedinstvenim upravo je proces proizvodnje. Za vrijeme noćne berbe, rotacije boca i pakiranja koriste se naočale za gledanje u mraku. Vino stari dvije do tri godine u potpunoj tami špilje u Gornjoj Radgoni.

Jednom kada izađe iz špilje, pjenušac se štiti bocom od 99 posto crnoga stakla, a zbog dodatne zaštite od svjetla i zraka pakira se u vakuumirane vrećice. Untouched by Light proizvodi se od Chardonnay grozdova (Blanc de Blancs) korištenjem francuske metode fermentacije u boci.

“To je jedinstveno pjenušavo vino čiji je originalni terroir maksimalno došao do izražaja jer na njega svjetlo ne utječe niti u procesu proizvodnje, ni u distribuciji pa sve do trenutka kušanja”, kaže Klavdija Topolovec Špur, enologinja Radgonskih gorica,.

Kako ističu, količine su male u usporedbi s klasičnim pjenušcima jer se radi se o ekskluzivnom pjenušcu s kojim im cilj nije masovnost i pokrivanje cijelog tržišta, već ga osvojiti s posebnošću.

Prva berba Untouched by Light pjenušca iz 2016. lansirana je prije godinu dana po cijeni od 100 eura i rasprodano je svih 2000 boca, a u berbi 2017. proizvedeno je također 2000 boca.

Izvoz im čini 30 posto ukupne proizvodnje, a Untouched by Light se distribuira u SAD-u, Europi (Velika Britanija, Belgija, Nizozemska, Njemačka, Švicarska), Kini i Japanu, a mala količina je čak otišla u Indoneziju i Hong Kong. Pjenušac je osvojio Decanter srebro, Glass of Bubbly zlato te titulu Zlatna nacionalna inovacija Slovenije.